내일은맑음

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연말 분위기에 어울리는 식재료!

#가리비

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✔ 회, 구이, 찜, 탕, 국물요리 등의 식재료로 이용해요

✔ 필수아미노산, 칼슘, 인 등이 풍부해요

✔ 붉은색, 자색, 오렌지색, 흰색 등 껍데기 색이 다양해요

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올바른 구매·손질·보관 요령

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구입요령

✔ 껍데기에 광택이 있고 파르스름한 빛을 내는 것

✔ 구입할 때는 껍데기가 닫혀있어야 신선하고,

ㅇ익혔을 때는 껍데기가 열려야 신선한 것

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손질방법

✔ 소금물에 1시간 이상 담가 해감하고,

깨끗이 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐 사용

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보관방법

✔ 신선도 유지가 가장 중요하므로 냉장 보관 및 빠른 시일 내 섭취

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고소한 치즈 이불을 덮은~

치즈 가리비 구이

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재료

가리비, 가염버터, 파프리카, 다진마늘, 양파, 모짜렐라치즈

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만드는 법

1️⃣ 가리비는 손질 후 찜기에 넣어 5분간 찐다

2️⃣ 가리비의 살과 껍데기를 분리한 후, 한쪽 껍데기 위에 살을 얹는다

3️⃣ 버터와 바늘을 2:1 비율로 섞어둔다

4️⃣ 파프리카, 양파는 손질 후 잘게 썰어둔다

5️⃣ 에어프라이어(또는 오븐)에 종이 호일을 깔고, 가리비 위에 채소, 치즈를 얹어 구워낸다

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